Skyrnik malinowy ze śliwkami to prosty deser, który może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnego sernika. Jego podstawą jest gęsty skyr waniliowy, a malinowego charakteru nadaje mu budyń o smaku malinowym. Całość uzupełniają śliwki węgierki oprószone cynamonem oraz delikatny spód z biszkoptów. Po schłodzeniu skyrnik nabiera zwartej, kremowej konsystencji i można łatwo podzielić go na porcje. To propozycja dla osób, które lubią owocowe wypieki, ale szukają czegoś prostszego i lżejszego od klasycznych serników.
Skyr w roli głównej
Skyr jest najważniejszym składnikiem tego deseru. Jego gęsta konsystencja dobrze sprawdza się w wypiekach przypominających serniki, a jednocześnie nadaje im charakterystyczny, lekko kwaskowy smak. W tej wersji wykorzystano skyr waniliowy, dzięki czemu baza jest delikatna i ma przyjemny deserowy aromat.
Malinowy budyń wprowadza natomiast owocową nutę i sprawia, że skyrnik różni się od klasycznych waniliowych wersji. Co ważne, deser ma również wysoką zawartość białka, co wynika przede wszystkim z dużej ilości skyru i dodatku jajek.
Śliwki z cynamonem i malinowa nuta
Na wierzchu znajdują się śliwki węgierki, które dobrze pasują do delikatnej masy. Najlepiej sprawdzają się owoce słodkie, ale jeszcze dość jędrne. Dzięki temu zachowują swój charakter również po upieczeniu.
Cynamon podkreśla smak śliwek i nadaje deserowi lekko jesiennego aromatu. Połączenie śliwek z malinową nutą jest mniej oczywiste niż klasyczne zestawienia owocowe, ale dobrze współgra z łagodną, waniliową bazą skyrnika.
Prosty deser do kawy
Na spodzie znajdują się biszkopty, które tworzą delikatną podstawę deseru. Dzięki nim nie trzeba przygotowywać osobnego kruchego ani ciasteczkowego spodu. Całość pozostaje prosta, a jednocześnie po przekrojeniu wyraźnie widać poszczególne elementy wypieku.
Skyrnik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, kiedy jego konsystencja staje się bardziej zwarta. Można podawać go jako deser do kawy, lekki podwieczorek albo owocowy wypiek na weekend. Połączenie wanilii, malinowej nuty, śliwek i cynamonu sprawia, że mimo krótkiej listy składników deser ma interesujący, wielowymiarowy smak.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
