Kremowa zupa z kukurydzą, cukinią i chrupiącym boczkiem to sycąca propozycja na obiad, która świetnie wykorzystuje sezonowe warzywa. Łączy naturalną słodycz świeżej kukurydzy, delikatność cukinii i ziemniaków z bardziej zdecydowanym smakiem rumianego boczku. Zupa jest gęsta i kremowa, ale nie zostaje zmiksowana w całości, dlatego można w niej znaleźć kawałki warzyw. Dzięki temu przypomina nieco treściwą zupę typu chowder. Kremowy serek nadaje jej aksamitności, a oregano, tymianek, czosnek i słodka papryka sprawiają, że całość jest przyjemnie aromatyczna.
Kukurydza i cukinia w jednej zupie
Świeża kukurydza prosto z kolby ma przyjemnie słodki smak, który bardzo dobrze komponuje się z łagodną cukinią. Wykorzystanie zielonej i żółtej odmiany sprawia dodatkowo, że zupa jest bardziej kolorowa i apetycznie prezentuje się na talerzu.
Ważnym składnikiem są również ziemniaki. Nadają potrawie większej treściwości i sprawiają, że może ona z powodzeniem zastąpić cały obiad. Cebula oraz czosnek wzmacniają smak warzyw, natomiast zioła i słodka papryka nadają całości wyraźniejszego aromatu.
Kremowa, ale z kawałkami warzyw
Ciekawym elementem tej zupy jest jej konsystencja. Nie jest to klasyczny, całkowicie gładki krem. Jedynie część zupy zostaje zmiksowana z serkiem śmietankowym, a następnie ponownie połączona z pozostałą zawartością garnka.
Dzięki temu baza staje się gęsta i aksamitna, ale pozostają w niej całe ziarna kukurydzy oraz kawałki cukinii i ziemniaków. Każda łyżka jest więc nieco inna, a zupa zachowuje bardziej domowy charakter.
Chrupiący boczek dopełnia całość
Wyrazistym dodatkiem jest mocno zrumieniony boczek. Jego słony, lekko wędzony smak tworzy kontrast ze słodką kukurydzą i łagodnym kremowym serkiem. Chrupiące kawałeczki boczku warto wykorzystać jako dodatek na wierzchu każdej porcji.
Zupa najlepiej smakuje gorąca, podana zaraz po przygotowaniu. Jest wystarczająco treściwa, aby serwować ją samodzielnie, ale można uzupełnić ją kromką świeżego chleba, grzankami albo chrupiącą bagietką. To dobry pomysł na późnoletni obiad, kiedy cukinia i świeża kukurydza są łatwo dostępne.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
