Szakszuka ze szpinakiem to prosty pomysł na ciepłe i sycące śniadanie, które można przygotować zaledwie z kilku składników. W tej wersji zamiast klasycznego sosu pomidorowego podstawą dania jest świeży szpinak podsmażony z czosnkiem. Do tego dochodzą jajka z płynnym żółtkiem, słona feta oraz odrobina płatków chili. Całość jest wyrazista, aromatyczna i świetnie smakuje podana prosto z patelni. To dobra propozycja nie tylko na śniadanie, ale również na szybką kolację czy lekki posiłek w ciągu dnia.
Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a większość składników nie wymaga wcześniejszej obróbki. Wystarczy podsmażyć szpinak, dodać jajka i na krótko wstawić patelnię do piekarnika.
Szpinak z czosnkiem jako baza szakszuki
Świeży szpinak trafia na patelnię z podsmażonym na oliwie czosnkiem. Liście szybko tracą objętość i stają się miękkie, dlatego nawet duża porcja szpinaku po chwili mieści się na jednej patelni. Nadmiar wody warto odlać, aby gotowe danie nie było zbyt wodniste.
Czosnek nadaje szpinakowi wyrazistego aromatu, natomiast sól i świeżo mielony pieprz wystarczą, aby podkreślić jego smak. Tak przygotowana baza dobrze komponuje się zarówno z jajkami, jak i słoną fetą.
Jajka, feta i odrobina chili
W podsmażonym szpinaku wystarczy zrobić niewielkie zagłębienia i wbić do nich jajka. Feta pokruszona pomiędzy nimi dodaje potrawie kremowości oraz charakterystycznego słonego smaku, a płatki chili wprowadzają lekką pikantność.
Końcowe dopieczenie pod górną grzałką pozwala szybko ściąć białka bez nadmiernego wysuszenia żółtek. Najlepszy efekt uzyskamy, gdy środek żółtka pozostanie płynny i po przekrojeniu połączy się ze szpinakiem.
Pomysł na szybkie śniadanie na ciepło
Szakszukę ze szpinakiem najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Świetnie pasuje do niej kromka świeżego lub podpieczonego chleba, którym można zebrać z patelni płynne żółtko i pozostałe dodatki. To proste danie pozwala w krótkim czasie przygotować ciepły posiłek z jajek i warzyw bez konieczności używania wielu składników.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS