Sernik z kremem pomarańczowym to wyjątkowo kremowy i aromatyczny wypiek, w którym delikatna masa serowa łączy się z intensywnie cytrusowym kremem. Twaróg sernikowy, mascarpone i jajka sprawiają, że sernik ma miękką, aksamitną konsystencję, natomiast świeży sok i skórka z pomarańczy nadają mu przyjemnej świeżości. To efektowne ciasto, które świetnie sprawdzi się na święta, rodzinne uroczystości oraz spotkania przy kawie.
Pomarańczowy akcent pojawia się zarówno w samej masie serowej, jak i w kremie pokrywającym wierzch. Dzięki temu cytrusowy smak jest dobrze wyczuwalny i doskonale równoważy słodycz sernika.
Kremowa masa serowa z mascarpone
Podstawą wypieku jest kilogram twarogu sernikowego połączonego z mascarpone, jajkami, cukrem pudrem i budyniem śmietankowym. Dodatek mascarpone nadaje masie jeszcze bardziej kremowej konsystencji, natomiast starta skórka pomarańczowa zapewnia subtelny cytrusowy aromat.
Sernik podczas pieczenia mocno wyrasta, dlatego formę warto odpowiednio zabezpieczyć papierem wystającym ponad jej rant. Po upieczeniu ciasto należy całkowicie wystudzić, a następnie schłodzić przed nałożeniem kremu.
Domowy krem pomarańczowy na żółtkach
Wyrazistym dopełnieniem sernika jest gęsty krem przygotowany z żółtek, świeżego soku pomarańczowego, cukru, masła oraz sporej ilości startej skórki. Ma intensywnie pomarańczowy smak, który świetnie kontrastuje z łagodną masą serową.
Przetarcie gotowego kremu przez sitko pozwala uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję. Po wystudzeniu można równomiernie rozprowadzić go na powierzchni schłodzonego sernika.
Efektowny sernik na specjalne okazje
Sernik z kremem pomarańczowym najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce. W tym czasie krem odpowiednio tężeje, a ciasto dobrze się schładza i łatwiej kroi na równe porcje. Połączenie kremowego sera i wyrazistej pomarańczy sprawia, że deser jest jednocześnie słodki, świeży i aromatyczny. To ciekawa alternatywa dla klasycznego sernika, szczególnie dla osób lubiących cytrusowe wypieki.
Pełny przepis wraz z dokładnymi proporcjami i sposobem przygotowania znajdziesz na blogu autora w linku poniżej.
ZOBACZ PRZEPIS
