Kiedy za oknem robi się naprawdę gorąco, większość osób nie ma ochoty na ciężkie ciasta z kremem czy wielogodzinne pieczenie. Znacznie lepiej sprawdzają się lekkie desery, które przyjemnie chłodzą, zawierają sezonowe owoce i można przygotować je bez większego wysiłku.
Latem szczególnie chętnie sięgamy po truskawki, maliny, borówki czy cytrusy. W połączeniu z jogurtem, galaretką lub delikatnym kremem tworzą desery, które nie tylko dobrze smakują, ale także przynoszą chwilę wytchnienia podczas największych upałów.
Poniżej znajdziesz 4 proste i orzeźwiające desery, które świetnie sprawdzą się latem.
1. Pucharki jogurtowe z truskawkami
Składniki (4 porcje)
- 400 g gęstego jogurtu greckiego
- 300 g truskawek
- 2 łyżki miodu
- 6 herbatników
- kilka listków mięty
Jak przygotować?
- Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- Herbatniki pokrusz.
- Jogurt wymieszaj z miodem.
- Do szklanek nakładaj warstwami jogurt, truskawki i herbatniki.
- Na wierzchu ułóż kilka kawałków owoców i listki mięty.
- Wstaw do lodówki na około 30 minut.
2. Cytrynowy deser z galaretką
Składniki (6 porcji)
- 2 galaretki cytrynowe
- 750 ml gorącej wody
- 250 g serka homogenizowanego waniliowego
- skórka otarta z 1 cytryny
- kilka plasterków cytryny do dekoracji
Jak przygotować?
- Galaretki rozpuść w gorącej wodzie.
- Ostudź je do temperatury pokojowej.
- Dodaj serek homogenizowany i dokładnie wymieszaj.
- Wsyp skórkę cytrynową.
- Przelej masę do pucharków.
- Schładzaj przez minimum 3 godziny.
- Udekoruj plasterkami cytryny.
3. Sernik na zimno z borówkami
Składniki (8 porcji)
- 500 g twarogu sernikowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 200 g borówek
- 2 łyżeczki żelatyny
- 50 ml gorącej wody
Jak przygotować?
- Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Śmietankę ubij na sztywno.
- Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem.
- Dodaj śmietankę i żelatynę.
- Delikatnie wmieszaj połowę borówek.
- Przełóż masę do formy lub pucharków.
- Udekoruj pozostałymi borówkami.
- Schładzaj minimum 4 godziny.
4. Mrożony deser arbuzowy
Składniki (4 porcje)
- 500 g miąższu arbuza bez pestek
- sok z 1 limonki
- 1 łyżka miodu
- kilka listków mięty
Jak przygotować?
- Arbuza pokrój na kawałki.
- Zblenduj z sokiem z limonki i miodem.
- Przelej do pojemnika.
- Wstaw do zamrażarki na około 2 godziny.
- Co 30 minut przemieszaj widelcem.
- Podawaj w pucharkach udekorowanych miętą.
Dlaczego latem tak chętnie wybieramy lekkie desery?
Podczas upałów organizm naturalnie preferuje lżejsze potrawy i większą ilość płynów. Właśnie dlatego desery oparte na owocach, jogurcie czy galaretce cieszą się tak dużą popularnością. Są mniej obciążające niż ciężkie kremowe ciasta, a jednocześnie pozwalają zaspokoić ochotę na coś słodkiego.
Dodatkową zaletą jest sezonowość. Latem świeże owoce są łatwo dostępne, smaczne i często znacznie tańsze niż przez resztę roku.
Orzeźwiające desery na lato – prosty sposób na coś słodkiego
Nie trzeba spędzać wielu godzin w kuchni, żeby przygotować smaczny deser na gorący dzień. Kilka składników, chwila pracy i trochę czasu w lodówce często wystarczą, żeby stworzyć coś, co smakuje znacznie lepiej niż gotowe słodycze ze sklepu.
Jeżeli szukasz lekkich, owocowych i prostych deserów, te cztery propozycje sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i podczas letnich spotkań z rodziną czy znajomymi.