Frittata jest to danie kuchni włoskiej, które przypomina omlet. Różnica polega na tym, że dodaje się do tego dania, oprócz rozbełtanych jajek jeszcze różnego rodzaju sery lub czasem mięso i warzywa takie jak: szpinak, cebula, czosnek, pomidory, brokuły czy paprykę. We Włoszech serwowana jest głównie na śniadanie. Natomiast można spożywać