Clafoutis to lekki deser, który zachwyca elegancją i smakiem, a przy tym nie wymaga wielkich umiejętności ani wyszukanych składników. To połączenie puszystego ciasta przypominającego lekki budyń i zatopionych w nim soczystych owoców, najczęściej wiśni, czereśni, malin, moreli lub śliwek.