Źródło: unsplash.com

Prowadzenie lodziarni to nie tylko pasja do lodów, ale również codzienna logistyka, planowanie i odpowiedzialność za jakość serwowanego produktu. Nawet najlepszy lokal z najatrakcyjniejszą lokalizacją nie odniesie sukcesu, jeśli zawiedzie jego zaplecze techniczne i surowcowe.

Zaopatrzenie lodziarni to fundament, na którym buduje się wszystko: smak, powtarzalność,