Karpatka to jedno z najbardziej rozpoznawalnych ciast w polskiej tradycji cukierniczej. Jej charakterystyczna, nieregularna powierzchnia przypominająca górski krajobraz przyczyniła się do nadania jej nazwy inspirowanej pasmem Karpat. Jest to deser, który od pokoleń gości na polskich stołach, szczególnie przy okazji rodzinnych uroczystości.