Składniki:  jajka,  łyżki mascarpone, szczypta soli, szczypta cynamonu, łyżeczka erytrolu.

Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. i na natłuszczonej patelni usmaż naleśniczki. Ja użyłam małej patelni 10 cm. Naleśniki podawaj z ulubionymi dodatkami: owoce, orzechy, jogurt.