Roladki mielone – gorgonzola z boczkiem

Składniki:

ok 600g mielonej wołowiny (zamiennie można użyć wieprzowiny)

1 jajko

3  łyżki bułki tartej

Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra

1 cebula

20 dkg boczku wędzonego

10 dkg sera gorgonzola

liść laurowy, ziele angielskie

pół szklanki czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)

1,5 szklanki bulionu

mąka do obtoczenia zrazików i do zaciągnięcia