Charakterystyka mleka i produktów mlecznych.

Mleko należy do najbardziej wartościowych artykułów żywnościowych. tak ze względu na skład chemiczny, jak i wysoką wartość odżywczą. Jeden litr płynnego mleka pokrywa bowiem zapotrzebowanie dorosłego mężczyzny na białko w około 80%. na wapń w …