Składniki:

1 filet z indyka2 duże jajkałyżeczka mielonej słodkiej paprykiłyżeczka suszonego czowsnkułyżeczka ziół prowansalskichsólpieprzbułka tarta do panierowaniaolej do smażenia

Mięso opłukać, osuszyć i wyciąć z nich błonki. Następnie wyfiletować na ok. 0,8 cm plastry w poprzek włókien. Grubsze miejsca rozbić delikatnie tłuczkiem przez woreczek foliowy.

Każdy kawałek mięsa oprószyć z obu stron solą,