Lubię kombinować z prostymi daniami jak jajecznica. To był ostatni kawałek cukinii z własnej uprawy. W tym roku zjedliśmy jej wyjątkowo dużo, to leczo, to jajecznica, omlety, sałatki… Zapraszam po przepis na kolorowe zdrowe śniadanie.

Składniki:

2 jajka 1 mała czerwona paprykakawałek cukinii2 plasterki szynki garść świeżego szpinakuolej lub oliwa