Kuchnia europejska, znana ze swojej różnorodności i zróżnicowanych tradycji kulinarnych, nieustannie ewoluuje, dostarczając smakoszom na całym świecie niezliczonych doświadczeń. Jednym z podstawowych elementów, który jest sercem wielu klasycznych europejskich potraw, jest sos pieczeniowy ciemny. Ten gęsty, bogaty sos, o głębokim, złożonym smaku, jest niezastąpiony w wielu kuchniach na naszym kontynencie.