składniki:
3000 g łopatki wieprzowej
4 i 1/2 łyżeczki soli
3 łyżeczki pieprzu
12 ząbków czosnku (przeciśniętych przez praskę)
300 ml wody (zimnej)
opcjonalnie 2 łyżki majeranku
do każdego słoika:
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
2 owoce jałowca

wykonanie:
Mięso myjemy, kroimy w kostkę. Dodajemy przyprawy, czosnek, wodę i wszytko dokładnie mieszamy. Tak przygotowane mięso odstawiamy w chłodne miejsce