Wbrew pozorom bapburger nie ma nic wspólnego z północnoirlandzkimi bapami, czyli popularnym w Belfaście rodzajem pieczywa, które miało być odpowiedzią na wielki głód. Nazwa pochodzi od koreańskiego bap oznaczającego ryż. Wymyślony został w Japonii, w latach 80-tych przez największą japońską sieć burgerów MOS, co oznacza japońskie symbole Mountain