Pyszne, bardzo szybkie w przygotowaniu curry w wersji wegańskiej. Idealnie smakuje podane z ryżem jaśminowym lub basmati.  Składniki na wegańskie curry: 500 g batatów 300 g kalafiora 1 puszka pomidorów krojonych (u mnie słoik domowej passaty pomidorowej) 250 ml mleka kokosowego 1 szklanka wody 1 cebula 2 ząbki czosnku