Zupa krem z pasternaku, topinamburu i brukwi to mój pomysł na prostą zupę z zapomnianych warzyw okopowych. Oczywiście nie martwcie się, jeśli nie znajdziecie któregoś ze składników, ponieważ można je podmienić tymi bardziej dostępnymi w lokalnych warzywniakach. Jednakże warto ich poszukać, bo to dzięki nim ta zupa jest wyjątkowo pyszna.