Skorzonera, wężymord, salsefia, czarny korzeń czy zimowy szparag to nazwy tego samego tajemniczego warzywa, o którym trochę zapomnieliśmy przez ostatnie lata. Dawno temu królowała ona na europejskich stołach obok brukwi, topinamburu i pasternaku, jednakże jarzyny przywiezione przez kolonizatorów z Ameryki Południowej na dobre ją wyparły (głównie przez długi okres wegetacji,