Składniki: pomidory zielone i mało dojrzałe 8 kg, sól kamienna do przetworów 10 łyżek

woda 3 litry, cukier 2 szklanki, sól łyżka, gorczyca 2 łyżki, papryka ostra grubo mielona 1 łyżka, cebula 4 sztuki średnie, olej rzepakowy 1/2 szklanki, ocet 10% 1 szklanka