Danie kubańskie, a w zasadzie hiszpańskie, bo pomiędzy Kubą, a Hiszpanią były specyficzne relacje. Najpierw Hiszpanie dzięki Krzysiowi Kolumbowi przyjechali na Kubę, doprowadzając bardzo szybko do niemal całkowitej zagłady ludności cywilnej. Jako, że podstawowa zasada chrystianizacji to, że się tak kulinarnie wyrażę – apetyt rośnie w miarę jedzenia