Ciasto marchewkowe jest to słodkie ciasto, którego głównym składnikiem jest starta marchewka. Najbardziej popularne w krajach anglosaskich. Posiada wilgotną i gęstą konsystencję, dzięki temu, że marchewka mięknie podczas pieczenia. Ponadto wyczuwa się korzenną nutę oraz jest słodkie, niskokaloryczne i zdrowe. Idealna alternatywa dla tradycyjnych słodyczy, które obfitują najczęściej w cukier,