Wyjątkowo pyszna sałatka z kurczakiem, kaszą kuskus, rukolą, żurawiną, migdałami i parmezanem. Całość uzupełnia sos majonezowo – śmietanowy ze świeżym imbirem.
Sałatka z kurczakiem, żurawiną i migdałami- składniki:

2 filety z piersi kurczaka (około 400 g)100 g kaszy kuskus200 g rukoli1 mała czerwona cebula0,5 szklanki suszonej żurawiny0,5 szklanki migdałów3 łyżki tartego