Alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa to terminy, które prowadzą do zamieszania wśród ludzi, ponieważ są ze sobą powiązane, ale mają różne przyczyny, rozwój i leczenie.

Alergia pokarmowa uważana jest za specyficzną formę nietolerancji pokarmowej. Tłumaczy się ją jako nadwrażliwość na substancję, alergen, który po spożyciu (nawet wdychaniu czy dotknięciu) wywołuje