Składniki:

łopatka świeża bez kości 1,5 kg

przyprawy: 1 łyżka papryka słodka, przyprawa w płynie, kucharek, 1 łyżeczka papryka ostra, żelatyna, sól, pieprz mielony, majeranek 4 łyżki, ząbki czosnku 8 sztuk

smalec 1 łyżka, ziele angielskie 4 sztuki, liść laurowy 2 sztuki, woda 2 szklanki