Moja babcia regularnie od kilku miesięcy robi zakwas buraczany ku zdrowotności. Tych buraków idzie u nas sporo. Gdy powstanie zakwas babcia na zakwasowych burakach robi barszcz zabielany jednak nie wszystkie buraki z zupy zostają zjedzone. Można dać im jeszcze jedno życie w postaci surówki!