Mleko krowie jest jednym z najbardziej pełnowartościowych pokarmów. Zawiera wysoką zawartość białka, węglowodanów i minerałów. Jest szczególnie polecana ze względu na zawartość wapnia w fazie wzrostu i w wieku dorosłym, aby zapobiec problemom z osteoporozą. Istnieją substytuty mleka krowiego o podobnej wartości odżywczej. Obecnie bardzo łatwo jest znaleźć te substytuty
