Deser na bazie bitej śmietany i kakao. Krem wykorzystywany jest do przygotowania ciasta „Brzdąc”, które jest bardzo popularne w Wielkopolsce, a zwłaszcza w Poznaniu.

Składniki (na 4 porcje):

Masa brzdącowa:

śmietana 30% – 2 szklankicukier – 1/3 szklankicukier z wanilią – 2 łyżeczkikakao – 2 łyżeczkiżelatyna – 1 łyżka