Idealnie kruche, kwaśne, pachnące, takie właśnie jest kruche ciasto na krupczatce z czerwoną porzeczką. A do tego proponuję świetną książkę Mikołaja Łozińskiego „Stramer”. Dobre ciasto i dobra lektura zawsze idą w parze

Składniki na ciasto:

4 szklanki mąki krupczatki

1 szczypta soli

4 żółtka

1 jajko

250 g masła

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

70 g masła

500-700