Podstawowy przepis na chleb, który można dowolnie modyfikować. Do przygotowania zaczynu, używam zakwasu, który podawałam poprzednio.

Zaczyn
200 g mąki żytniej typ 720
250 ml ciepłej , przegotowanej wody
3 łyżki zakwasu żytniego

Składniki
100 g mąki żytniej typ 720
300 g mąki pszennej typ 750
250 ml ciepłej,