Dziś wciąż pozostaniemy w świątecznych klimatach – na deser proponuję szybką w przygotowaniu babkę marchewkową z kokosem. Przygotowuje się ją podobnie jak ciasto na muffiny, wystarczy osobno wymieszać suche i mokre składniki, a następnie szybko połączyć ciasto. Babka dobrze smakuje oblana tradycyjnym lukrem, czekolada lub polewą z kremowego
