Domowa Pizza z kurczakiem i suszonymi pomidorkami

Każdego z nas nachodzi czasami ochota na zjedzenie czegoś niezdrowego, czegoś kalorycznego. Właśnie w takich momentach sięgamy po telefon i zamawiamy pizzę! ALE …. Dlaczego by nie zrobić własnej ? Po pierwsze na pewno będzie pyszna, składniki zapewne znajdziemy w swojej lodówce , a na dodatek czas przygotowania praktycznie będzie identyczny jak czas dowozu ! Zapraszam w takich chwilach do wypróbowania przepisu na domową pizzę!

Składniki:

Ciasto:

1/5 kostki drożdży
3/4 szklanki wody
ok. 2,5 szklanki mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju

dodatkowo można dodać inne przyprawy do ciasta np. odrobinę papryki ostrej lub ziół.

Składniki pizzy:

pierś z kurczaka
suszone pomidorki w oleju słonecznikowym
ser mozzarella
rukola
ząbek czosnku
sól
pieprz
papryka ostra
1/2 kostki rosołowej

Sos na spód pizzy:

pomidory w puszcze
sól
pieprz
oregano świeże bądź suszone
cebula
papryka ostra

Sos czosnkowy:

5 ząbków czosnku
4 łyżki jogurtu typu greckiego
3 łyżki majonezu
koperek świeży
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto:

1. Przegotowaną wodę wlej do miski, wrzuć rozdrobnione drożdże, mieszaj do rozpuszczenia.
2. Do wody z drożdżami wsyp sól oraz cukier + dodatkowe przyprawy jeśli na takie się zdecydujesz. Wymieszaj.
3. Do rozrobionych drożdży wsypuj po trochę mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Kiedy ciasto będzie już odpowiednio wyrobione , dodaj łyżkę oleju. Zagnieć. Przygotowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw na ok.15 minut.

Składniki na pizzę :

1. Pierś z kurczaka umyj, pokrój w kosteczkę. Przypraw solą, pieprzem, kostką rosołową , papryką ostrą.
2. Na patelnie wlej odrobinę oleju , podsmaż pierś z kurczaka. Pod koniec smażenia dodaj posiekany ząbek czosnku. Potrzymaj jeszcze chwilę na ogniu.
3. Pomidorki w zalewie odsącz, pokrój na mniejsze kawałki.
4. Ser mozzarella zetrzyj na tarce. Do pizzy wedle gustu możemy użyć też zwykły żółty ser , lub kupić już starty ser typu mozzarella.

Sos na spód:

1. Pomidory w puszcze wlej do miski.
2. Cebulę obierz , posiekaj, dodaj do pomidorów.
3. Całość dopraw solą, pieprzem, odrobiną ostrej papryki oraz oregano. Dokładnie wymieszaj.

Sos czosnkowy:

1. Czosnek obierz , zetrzyj na najmniejszych oczkach do miski.
2. Dodaj do czosnku jogurt typu greckiego oraz majonez. Wymieszaj dokładnie.
3. Dopraw solą i pieprzem.
4. Koperek umyj, posiekaj. Dodaj do sosu , dokładnie wymieszaj.

Składanie pizzy:

1. Ciasto rozwałkuj na ulubioną grubość. Wyłóż pomidorowy sos na spód, dodaj kolejno podsmażoną pierś z kurczaka oraz przygotowane pomidorki z zalewy. Włóż do nagrzanego piekarnika do 200 stopni Celsjusza ( góra-dół, bez termoobiegu ) i piecz przez około 15-20 minut.
2. Wyciągnij z piekarnika ciasto wyłóż starty ser . Piecz do roztopienia sera.
3. Na upieczoną pizze wyłóż listki rukoli.

Włosi nie używają na wierzch pizzy żadnych sosów, jest to dla nich wręcz niedopuszczalne. W Polsce bywa jednak różnie, stąd podpowiedź do przygotowania sosu czosnkowego, który idealnie komponuje się z tymi składnikami.