Jak prawidłowo rozgrzać patelnię – i dlaczego to ma znaczenie
Rozgrzewanie patelni to jeden z tych etapów gotowania, które większość osób traktuje po macoszemu. Wrzucasz tłuszcz, chwilę czekasz, dorzucasz składniki i gotowe. Problem w tym, że właśnie na tym etapie popełnia się najwięcej błędów, które później trudno naprawić. Mięso puszcza wodę, warzywa zamiast się smażyć – duszą, a potrawa traci smak i strukturę. Dobra wiadomość … Dowiedz się więcej