Stefcia Kociołek

Za oknem brzydko i szaro i coraz bardziej brakuje lata. Na szczęście można je sobie zafundować na kanapce. Chleb z suszonymi pomidorami, rozmarynem i oliwkami posmarowałam grubą warstwą sera białego ze śmietaną i[…]

Zbliżają się święta, czas kiedy wspomnienia wracają. Moja babcia często robiła taką szybką sałatkę ale od prawie dziesięciu lat jej już nie robi. Została po niej pustka i wspomnienia – smaki, zapachy, słowa które[…]

Kto lubi buraki ręka do góry! Ja powinnam podnieść dwie. Ugotowanie ich zajmuje trochę czasu jednak można pójść na łatwiznę i kupić już gotowane i obrane w biedronce. Nie muszą być głównym składnikiem surówki do[…]

Dzisiaj stała się rzecz niespotykana. Miałam zachciankę na kotlety. Smażone mięso w panierce. Nie jestem wegetarianką, ale mięso jem raczej rzadko. Ponad wszystko preferuję warzywa, a o tej porze roku mogłabym się[…]

W restauracji do której chodziłam swego czasu regularnie na śniadania, po zmianie menu zaczęto podawać konfiturę z czerwonej cebuli. Moja początkowa nieufność szybko przerodziła się silne zaciekawienie, a od[…]

Chyba każdy, kto kiedyś piekł ciastka i widział te kolorowe cudeńka ma ochotę spróbować zrobić je samemu. Zabierałam się za makaroniki wielokrotnie. Czytałam, pożyczyłam matę sylikonową z ładnymi równymi[…]

Z czasem u mnie krucho, widać to zresztą po częstotliwości wpisów. Natłok obowiązków spowodował, że rzadziej gotuję. Jak już mi się zdarzy są to najczęściej dania szybkie, proste i zadomowione w mojej kuchni. Jedną[…]

Mam straszną słabość do wrapów. Odkąd mój przyjaciel, który jest kucharzem pokazał mi jak je ciąć, są one nie odłącznym elementem wszystkich spotkań ze znajomymi. W niedzielę staram się przygotować coś co w razie[…]

Przy tej paskudnej pogodzie za oknem przyda się trochę witamin. Szczypiorek wyhodowałam na parapecie, po rzodkiewkę musiałam skoczyć do sklepu. Na szczęście mimo pory roku trafiła mi się naprawdę smaczna. Efekt był[…]

Focaccia jako podstawa do kanapek na przyjecie jest jednym z moich bardziej udanych pomysłów. Przed każdym przyjęciem piekę dwie duże blachy, z różnymi dodatkami w zależności od okazji i potrzeb. Tu zdecydowałam[…]

Te małe kanapeczki są dobrym rozwiązanie na przyjęcia jako finger food. Bakłażany w oliwę przygotowuję często sama, można je jednak bez większych problemów kupić gotowe. Świeżą wiejską bagietkę skropiłam oliwą z[…]

To zdecydowanie były jedne z pyszniejszych kanapek jakie ostatni zrobiłam. Popołudniu mieliśmy mieć gości na obiedzie, więc zamiast czegoś ciepłego na lancz były kanapki. Duże pszenne bułki w typie ciabatty[…]

Od pewnego czasu obserwuję trend w którym jako najbardziej kanapkowa ryba dominującą pozycję zajmuje łosoś, a na drugim miejscu znajduje się tuńczyk. Uważam, że jest to niesprawiedliwe i krzywdzące dla innych[…]

Bardzo lubię ostre potrawy. A mocno pikantny sosik potrafi podkręcić nie jedną walentynkową kanapeczkę. Wystarczy tylko kilka składników. Najważniejsze są marynowane papryczki jalapeno.Trzy łyżki majonezu mieszamy[…]

Natłok obowiązków sprawił, że w tym roku nie tylko nie miałam czasu pisać i robić zdjęć, w pewnym momencie nie miałam nawet czasu gotować. Obowiązki domowe przejął mój mąż, który jak zwykle stanął na wysokości[…]

Wakacje minęły, sezon na bakłażany też, a ja znajduję jakiś zakurzony nie napisany post. Jestem absolutną wielbicielką bakłażanów. Któregoś razu pokusiłam się o przygotowanie Czytaj dalej

Kanapka na miarę potrzeb i możliwości. Czasem jest tak, że najdzie mnie ochota na coś czego nie jadłam latami. Tak było właśnie z kiełbasą szynkową. Zaczęła machać do mnie z półki w sklepie. Nie mogłam się oprzeć.[…]

Dobry bajgiel to rzadkość, więc jak takiego dorwę, to posta sobie odmówić nie mogę. W warunkach wakacyjnych ciężko o wyszukane składniki z domowej spiżarki, więc będzie skromnie, ale z bajglem. Przekrojonego na pół[…]

Wczoraj na fb subiektywnie w kuchni umieściłam zdjęcie słoiczka pełnego małych bez. Mimo pogody porywam się czasem na takie szaleństwa. Jeszcze przed wyjazdem na urlop, kiedy truskawki były pyszne zrobiłam mały[…]

Ostatnio pisałam o tostach z cheddarem, a dzisiaj będzie w wersji nieroztopionej. Upały nie wzmagają apetytu, a jak już chce się coś na ząb wrzucić to najlepiej, żeby przekąska nie była ciężka. Dlatego[…]