Tym razem proponujemy domowy chlebz prażonymi ziarnami słonecznika. Składniki:-0,7 kg mąki pszennej 650-5 dkg mąki żytniej 720-5 dkg drożdży-płaska łyżka cukru-2 łyżeczki soli-600 ml ciepłej wody-15 dkg ziaren[…]

Rogale maślane big z makiem.Dawniej kupowało się takie w drodze do szkoły. Składniki:-60 dkg mąki 405 lub innej tortowej-5 dkg drożdży-5 łyżek cukru-300 ml ciepłego mleka-7 dkg masła-5 jajek- szczypta[…]

Kiedy kluski gotowała mama, nazywaliśmy je białymi kartaczami.Postanowiliśmy przypomnieć sobie ich smak. Składniki:-ok. 2 kg ziemniaków-0,6 kg łopatki-ćwiartka z kurczaka-2 marchewki-cebula-2 ząbki czosnku-sól,[…]

Bułki śniadaniówki, ale nie tylko.Przede wszystkim upieczone z prostych składnikówi pasują do wszystkiego. Składniki na 6 bułeczek:-ok. 30 dkg mąki 480 lub 500-2,5 dkg drożdży-1/2 łyżeczki cukru-1/4 łyżeczki[…]

Od dawna planowaliśmy zrobienie własnej kiełbasyi właśnie nadszedł ten czas.Receptura jest stara i nieskomplikowana.Taką kiełbaskę robiła Babcia Zosia. Składniki:-2 kg łopatki-0,3 kg podgardla-jelita wieprzowe-5[…]

Nasza propozycja na bezmięsny obiad, czyli kotlety z pęczaku i ziemniaków, z sosem grzybowym. Składniki:-10 dkg pęczaku jęczmiennego-4 średnie ziemniaki-1 cebula-1 jajko-5-6 łyżek mąki-sól, pieprz, pieprz[…]

O zaletach głogu nie będziemy pisać,ponieważ każdy chyba je zna.Nalewka z pewnością służy zdrowiu a przede wszystkim sercu.Owoców głogu szukamy w miejscach oddalonychod dróg, szos i wszelkich źródeł ołowiu.

Proponujemy plecione bułeczki drożdżowe,ze śliwkami i kruszonką maślaną. Składniki:-ok. 1/2 kg mąki-7 łyżek cukru-250 ml ciepłego mleka-4 dkg drożdży-4 jajka-6 dkg masła-szczypta soli-aromat-kilka śliwek o[…]

Grzybki, które przygotowujemy od lat w ten sam sposób,każdego roku na nie czekamy, zbieramy w tym samym lesie a potem zaprawiamy do słoiczków. Przepis na opieńki w zalewie octowej zapoczątkował3 lata temu naszego[…]

Uwielbiamy warzywa w każdej postaci.Dziś zapraszamy na ucztę z warzyw z piekarnika. Składniki można dopasować według potrzeb i upodobańa u nas:-1/2 kg fasolki szparagowej-średni kalafior-papryka-2 marchewki-3[…]

Tak przygotowany kalafior przyda się zimąjako dodatek do zup i obiadów. Składniki na ok. 8-10 słoików 0,6 l:-4 średnie kalafiory-4 l wody-6 łyżek soliKalafiory oczyszczamy i opłukujemy zimną wodą.Dzielimy na[…]

Cebulaczki, czyli drożdżowe bułki z cebulą. Składniki:-2-3 cebule-ok. 35 dkg mąki-200 ml letniej wody-1/2 łyżeczki cukru-2,5 dkg drożdży-2 jajka-sól, pieprz, słodka papryka-olej lub masło do smażenia Drożdże,[…]

Nasza propozycja na pyszną sałatkę z wielu warzyw, zamkniętą w słoikach. Składniki na ok. 12-14 słoików:-2 kg ogórków-1 kg papryki-1 kg białej kapusty-1 kg fasolki szparagowej-duży kalafior-6 szt. dużej[…]

Nie przepadamy za zupami kremowymi, ale ta stanowi wyjątek,ponieważ smakuje bardzo dobrze, szczególnie z grzankami. Składniki:-średni brokuł-30 dkg pieczarek-marchew-cebula-pietruszka-kawałek selera-kawałek[…]

Proste, smaczne zapiekanki z kapusty i pęczaku ze skwarkami. Składniki:-70 dkg kapusty-50 dkg obranych ziemniaków-8 dkg pęczaku-5 dkg wędzonego boczku-2 cebule-2 jajka-ok. 10 dkg mąki pszennej-olej-bułka[…]

Dziś drożdżowy kołacz ze śliwkami pod kokosową pierzynką. Składniki:-2 dkg drożdży-5 dkg cukru-30 dkg mąki-200 ml ciepłego mleka-5 dkg roztopionego masła-1 jajko i jedno żółtko-wanilia-kilkanaście śliwek Na[…]

Te bułeczki nas zachwyciły.Prostotą wykonania a przede wszystkim smakiem.Piekliśmy już kilka razy, z różnym nadzieniem,z „kokosową czapeczką” i bez czapeczki.Smakują rewelacyjnie.Szczegółowy przepis na blogu[…]

Pięknie dojrzały czerwone porzeczki.Dodamy do nich trochę czerwonego agrestu, cukru i alkoholu,aby uzyskać pyszną nalewkę. Składniki:-1/2 kg czerwonej porzeczki-garść czerwonego agrestu-35 dkg cukru-1/2 l wódki[…]

Schab przygotowany według starej recepturyi uwędzony w wędzarni zbudowanej przez naszego przyjaciela – Benka, który nigdy wcześniej nie wędził a nasz pomysł stał się inspiracją.Wędzarnia spisała się[…]

Czas jagód i czas na jagodzianki. Składniki:-60 dkg mąki tortowej-5 dkg drożdży-300 ml mleka-3 żółtka i jedno całe jajko-6 dkg masła-5 łyżek cukru-szczypta soli-aromat-40 dkg jagód-3 łyżki dżemu, np. agrestowego […]