świeża makrela 1 szt na osobęziemniakisuszone pomidory z oliwyser camembert 1 szt na osobęsólpieprztymianekświeży hyzopoliwa cytrynaczosnekbazyliaMakrele myjemy pod bieżącą wodą osuszamy, do środka wkładamy kawałki[…]

1 królik3 łyżki oliwy1 szkl wina białego lub innego półwytrawnego1 duża cebula2 marchewki1 pietruszkasólpieprzpieprz ziołowy staropolskihyzopczosnek niedźwiedzirozmaryn4 papryki białe1 szkl kaszy gryczanejsuszone[…]

ciasto1 szkl mąki pszennej0,5 szkl mąki grahampół kostki masła (100 g)1 łyżka smalcu1 jajkoszczypta proszku do pieczeniapół łyżeczki solinadzienie2 grube na 1 cm plastry szynki włoskiej Hańderek1 bakłażan300 ml[…]

ciasto500 g mąki1 szkl wody10 g drożdży1 łyżka cukru25 g oliwynadzienie na 3 szt300 g szynki włoskiej Hańderekpaprykapomidorki cocktailoweser goudaoliwkipieczarkikukurydzasos pomidorowyoreganoZ podanych składników[…]

dzikie ogórki -achochapaprykapapryczka chiliczosnekzalewa4,5 szkl wody1 szkl octu200 g cukru20 g soliziele angielskiegorczyca białaPrzygotowujemy ogórki achocha; należy odciąć ogonki, patyczkiem wykonać otworek Czytaj dalej

zalewa na ok 2 kg papryki2¼ szkl wody10 dkg cukru1 dkg soliziele angielskie½ szkl octuZalewę zagotować, włożyć oczyszczoną i pokrojoną na kawałki paprykę celem sparzenia. Zagotować krótko i wyjąć paprykę z zalewy,[…]

3 kg buraków ćwikłowych0.5 kg papryki0,5 kg cebulina zalewę;1 szkl octuniecała szklanka cukruziele angielskieliść laurowytrochę soliBuraki ugotować wcześniej, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Cebule[…]

700 g jeżyn leśnych750 ml wódki100 ml spirytusu300 g cukruMaliny zalewamy wódką i spirytusem , szczelnie zamykamy i odstawiamy na ok 6-7 dni.Po tym czasie zlewamy alkohol i dodajemy cukier do malin, od czasu do[…]

500 g serduszek drobiowych1 por (biała część)1 marchewka3/4 szkl fasoli mungsólpieprz1 łyżeczka suszonej paprykiszczypta chilipieprz ziołowy1 łyżeczka cukru1 łyżka mąkiSerduszka myjemy i oczyszczamy wewnątrz,[…]

1 kg dzikiego ogórka500 g papryki pomidorowej500 g cebuli500 g marchewki1 papryczka chilizalewa6 szkl wody250 g cukru25 g soliziele angielskie1i 1/4 szkl octugorczyca białaMarchewkę gotujemy przez ok Czytaj dalej

Składniki:500 mielonej wołowiny albo wieprzowinymarchewporcebula1 puszka pomidorów1 szklanka bulionu wołowego3 łyżki koncentratu pomidorowegooliwatrochę mlekaparmezan lub inny żółty serbazylia,tymianek,pieprz, sól[…]

1 dynia makaronowa300 g mięsa mielonego150 g sera żółtego1 jajkosólpieprzszczypta cynamonuoreganobazyliapieprz ziołowy1 szkl kaszy jaglanejśmietana lub jogurt.Dynię myjemy, przekrawamy na pół wzdłuż, wydrążamy[…]

700 g malin750 ml wódki100 ml spirytusu300 g cukruMaliny zalewamy wódką i spirytusem , szczelnie zamykamy i odstawiamy na ok 6-7 dni.Po tym czasie zlewamy alkohol i dodajemy cukier do malin, od czasu do czasu[…]

1 op makaronu fusilli Malma500 g grzybów leśnych200 ml śmietany 22%1 łyżka masłapół cebulisólpieprzestragonoreganoGrzyby gotujemy przez ok 10 minut, odcedzamy.Na maśle przysmażamy cebulę drobno posiekaną, dodajemy[…]

1 bakłażansólpieprzoliwaser fetabazylia2 ząbki czosnkupomidory koktailowe i zwykłesok z cytrynyBakłażan kroimy w plastry i solimy. Po ok godzinie płuczemy i osuszamy.Smażymy z obu stron na patelni grillowej lub[…]

biszkopt5 jajek1 szkl cukry1 i 1/3 szkl mąki1 łyżeczka proszku do pieczenia2 łyżki wodywarstwa różowa400 g malin (z nalewki lub zasypanych cukrem i lekko odciśniętych z soku)100 ml mleka150 g śmietany2-3 Czytaj dalej

1 op makaronu tagliatelle Malma200 g kurek1 cebula300 ml śmietany 22%2 łyżki masłatrochę tartego parmezanusólpieprzoreganoMakaron gotujemy w osolonym wrzątku , odcedzamy i odstawiamy.Kurki płuczemy pod bieżącą[…]

1300 g cukinii2 marchewki1 cebula2 ząbki czosnku5 jajek120 g sera żółtegosólpieprzpieprz ziołowy staropolskioreganobazylia2 łyżki oliwyna sos200 g pieczarek1 cebulasólpieprztłuszcz do smażeniaśmietanka Czytaj dalej