Składniki :około 70 dkg buraków ćwikłowych3 l wody2 marchewki1 korzeń pietruszkikawałek porakawałek selera1 mniejsza cebulakilka ząbków czosnkuziele angielskie2 – 3 listki laurowepieprz czarny całypiepr[…]

Składniki :3 l wody 1 szklanka zielonej soczewicy2 mniejsze cebule3 – 4 ząbki czosnku2 marchewki1 korzeń pietruszkikawałek selera3 ziemniaki5 – 6 ziaren ziela angielskiego3 listki lauroweszczypta cuk[…]

Ciasteczka są bardzo kruche.Składniki :60 dkg mąki pszennej40 dkg masła16 dkg cukru9 dkg czekolady gorzkiej5 dkg małych rodzynek3 żółtkaSposób wykonania : Czekoladę pokrój na małe kawałki. Małe rodzynki nie[…]

Składniki :2 szklanki mąki krupczatki lub tortowej1 łyżka kakao1 łyżeczka sody oczyszczonej1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1 przyprawa do piernika1 szklanka cukru1 szklanka oleju1 szklanka mleka1 całe jajko1 k[…]

Składniki :2 kg selera ( waga po obraniu )1 l wody1/2 szklanki cukru1 łyżka soli niejodowanej np. kłodawskiejsok z 1 cytryny5 łyżek octuSposób wykonania : Selery obierz ze skórki, dokładnie umyj, zetrzyj[…]

Składniki :2 kg pigwy 250 ml wody50 dkg cukrusok z 1 cytrynySposób wykonania : Umytą pigwę przekrawamy na ćwiartki, suwamy gniazda nasienne, trzemy na tarce o dużych oczkach, odważamy odpowiednią ilość 2 kg. Start[…]

Składniki :około 5 kg małych buraczków ćwikłowychliście laurowe, ziele angielskiepieprz kolorowy, czosnekZalewa :
2,5 l wody, 10 łyżek cukru1,5 szklanki octu2 płaskie łyżki soli niejodowanej Sposób wykonania :[…]

Syrop z pigwy jest aromatyczny, smaczny i zdrowy, możemy go np. dodawać do herbaty. Ja zrobiłem podwójną porcję. Składniki na 7-8 słoiczków :2,30 kg pigwy1 kg cukrukilka goździków ( opcjonalnie )Sposób wy[…]

Składniki :1,5 – 2 kg owoców pigwy6 l wody20 – 25 dkg cukru2 – 3 goździki ( opcjonalnie )kawałek kory cynamonu ( opcjonalnie )Sposób wykonania : Pigwę umyj, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, wsyp do[…]

Składniki :2 kg dojrzałych owoców derenia50 dkg owoców aronii3 l wody2 kg cukru Sposób wykonania : Aronię przebierz, umyj, wsyp do foliowego woreczka, włóż na 24 – 48 godzin do zamrażarki. Owoce derenia p[…]

Składniki :około 3 kg śliwek węgierek1 l wody80 dkg cukru1/4 szklanki octukilka goździkówSposób wykonania : Śliwki umyj, wydryluj, poprzekrawaj na połówki. Poukładaj dość ciasto w wyparzonych wcześniej sł[…]

Składniki :20 dkg mąki pszennej2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia15 dkg miękkiego masła3 duże jajka lub 4 małe15 dkg cukru pudru100 ml mleka 2%1 łyżka soku z cytrynyokoło 20 dkg dojrzałych jeżynDodatko[…]

Sok pomidorowy możemy wykorzystać w kuchni do przygotowania zupy, sosu itp. a nawet wypić bezpośrednio ze słoiczka, jest bardzo zdrowy ! Składniki :dojrzałe pomidory Sposób wykonania : Pomidory umyj, pokrój[…]

Składniki :około 1,5 kg jabłek5 – 6 l wody30 – 40 dkg cukru Sposób wykonania : Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, wsyp do większego garnka. Do garnka wlej wodę , dodaj cukier, garnek po[…]

Składniki :70 dkg mąki pszennej250 ml mleka5 dkg świeżych drożdży3 łyżki cukru2 żółtka1/2 szklanki oleju ( 125 ml ) szczypta solicukier waniliowyDodatkowo przygotuj :twardą marmoladę jajko do smarowania ([…]

Składniki :1,5 kg mięsa wieprzowego mielonego ( łopatka, karkówka )1 duża cebula4 – 5 ząbków czosnku5 łyżek bułki tartej1,5 łyżki mąki ziemniaczanej1 duże jajko1,5 łyżeczki soli peklowejsólświe[…]

Składniki :ziemniaki średniej wielkości sólmasło ( opcjonalnie )Sposób wykonania : Ziemniaki dokładnie umyj. Blaszkę wyściel folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Poukładaj na niej ziemniaki, tak, aby ni[…]

Składniki :8 dkg gorzkiej ( 50-70 %) lub mlecznej czekolady4 dkg masłaSposób wykonania : Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu cały czas mieszając. Masło nie może się zagotować ! Następnie dodaj połamaną na k[…]

Składniki :około 400 świeżo zerwanych kwiatów mniszka lekarskiego1 i 1/2 l wody1,30 dkg cukru ( może być trzcinowy )2 – 3 gałązki świeżego tymianku lub 2 łyżeczki suszonego2 cytryny2 gwiazdki anyżuokoło 5[…]

Składniki :20 dkg masła1/2 szklanki cukru ( może być trochę więcej )1/2 szklanki mleka4 łyżki kakao lub czekolady w proszku2 i 1/2 szklanki mleka w proszku15 herbatników np. ”petit beurre”10 dkg bakali np. rodz[…]