W moim domu na Święta nigdy nie może zabraknąć dwóch ciast: sernika i babki. Obok mazurka to absolutny must have na wielkanocnym stole. W tym roku pomyślałem, żeby pójść jednak trochę na skróty i tym samym wyczaro[…]

Nie wiem dlaczego, ale mam ogromną słabość do deserów, skąpanych w syropie cukrowym. Nie jestem tylko pewien, czy to ten aromat bliskowschodnich przypraw, a może fakt, że są niesamowicie słodkie, ale mają one[…]

Te paluszki z kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych to zdecydowanie mój ulubiony sposób na przygotowanie piersi drobiowych. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. Po prostu idealne! Tajemnicą w ich prz[…]

Dzisiaj kolejny przepis dla tych, co lubią rozpocząć dzień na słodko. Te placuszki biszkoptowe z bitą śmietaną i owocami smakują niczym kawałek domowego ciasta. Są puszyste, delikatne i zupełnie inne w smaku od kl[…]

Blondie to bliska kuzynka brownie, która zakochała się w białej czekoladzie. Niektórzy mówią na nią white brownie, ale moim zdaniem zasługuje na własne imię. W końcu ani ona biała, ani poza charakteryst[…]

Ten tort makowy z wiśniami i kremem waniliowym dedykuję wszystkim miłośnikom makowców. Jestem z niego naprawdę dumny, bo wyszedł obłędny! Moje ulubione ciasto maślane do tortów upiekłem z dodatkiem niebieskieg[…]

Bardzo lubię te wszystkie „oszukane” wegańskie przepisy, które naśladują popularne smarowidła, jak na przykład smalec z fasoli czy właśnie ta pasta bezrybna ze słonecznika. Nieweganie są zawsze nimi oburzeni, ale j[…]

Czy może być lepszy sposób na rozpoczęcie weekendu niż porcja cieplutkich domowych gofrów? Uznam, że to pytanie retoryczne, bo nie znam nikogo, kto by ich nie uwielbiał! Wykorzystałem tutaj mój ulubiony przepis n[…]

Czy jest tutaj ktoś, kto nie kocha ciągnącego się grillowanego sera camembert? Delikatnie przydymiona skórka, która skrywa rozpływający się tłuściutki środek. Grillowany camembert to jedna z moich ulubionych[…]

Do tego ciasta zbierałem się bardzo długo (co najmniej kilka lat). Głównie ze względu na jego pracochłonność i poziom skomplikowania, bowiem łączy ono wiele złożonych technik cukierniczych, w których trzeba czuć s[…]

W moim rodzinnym domu oponki serowe obok chrustu były od zawsze nieodłącznym elementem Tłustego Czwartku. Jako dziecko uwielbiałem razem z babcią wycinać ich charakterystyczny kształt i patrzeć jak opalały[…]

Profiterole to francuskie malutkie ptysie. Takie w sam raz na jeden ząb. Niech jednak nie zwiedzie Was ich filigranowy wygląd, bo to bardzo nieprzyzwoity deser. Ptysie zwykle nadziewa się rozpustnym kremem wa[…]

Kołduny litewskie w rosole moja babcia przygotowywała na bardziej odświętne obiady. Tradycyjnie pojawiały się one w moim domu na Nowy Rok albo podczas dużych rodzinnych spotkań. Zwykle nie częściej niż dwa razy d[…]

Ryż na mleku to absolutna klasyka domowych deserów. Już Wam kiedyś wspominałem, że kojarzy mi się z czasami słodkiego dzieciństwa. Mimo upływu tylu lat nadal bardzo często go przygotowuję. Powolne mieszanie g[…]

Sałatka Waldorf to nowojorski klasyk. Powstała pod koniec XIX wieku na cześć hotelu Waldorf-Astoria. Za jej początkową recepturę odpowiadał tamtejszy maître d’hôtel – Oscar Tschirky. Oryginalna sałatka Waldo[…]

Chrupiąca, pełna orzechów i w tak rozkoszny sposób zlepiająca palce przy jedzeniu. O czym mowa? Oczywiście o baklavie – królowej bliskowschodnich deserów! Tak cudownie uzależniającej, że mimo bardzo słodkiego ch[…]

Hojaldre de cabello de ángel to obok churros jedno z moich ulubionych hiszpańskich słodkości. To pyszne ciastko przygotowuje się z płatów hojaldre – ciasta francuskiego, między którymi ukrywa się cabello de[…]

Media społecznościowe sugerują, że dzisiaj mamy do czynienia z najbardziej depresyjnym dniem w ciągu roku, który spece od marketingu i (para)psychologii nazywają Blue Monday. Niezależnie od tego, czy wierzym[…]

Palmiery to najszybsze i najprostsze w przygotowaniu ciasteczka pod słońcem. W dodatku do ich przygotowania wystarczą tylko trzy składniki: ciasto francuskie, cukier i cynamon. Nie potrzeba tutaj mieć nawet żadn[…]

Makaron pappardelle z wędzonym łososiem i szpinakiem to świetny pomysł na ekspresowy obiad. Danie wspaniale smakuje, a przygotowuje się je w zaledwie kilka chwil. Delikatny śmietanowy sos z odrobiną czosnku, soku c[…]