Składniki :

około 30-40 dag polędwicy wołowejmasło klarowane do smażeniapuszka pomidorów lub 4 świeże pomidory1/3 szklanki wytrawnego, białego wina2-3 ząbki czosnkuoregano, pieprz czarny mielony, sól
Przygotowanie:Umyte mięso pokroić w plastry, zbić je b.lekko tłuczkiem zwilżonym wodą lub dobrze docisnąć je dłonią by