Rosnące ceny energii, nieprzewidywalne dostawy i presja płacowa sprawiają, że restauratorzy, hotelarze i catererzy muszą szukać oszczędności bez narażania jakości. Goście wciąż oczekują konsekwentnego smaku, bezpieczeństwa i komfortu, a zespoły – stabilności i sensu pracy. Kontrola kosztów w branży HORECA to dziś zestaw precyzyjnych działań: od inżynierii menu, przez logistykę