Zupa z burakami, marchewką, ziemniakami i fasolką – zwana też barszczem ukraińskim.
Ja lubię podawać ją z kleksem śmietany i świezym koperkiem.

Składniki:

1,5 l bulionu

4-5 ziemniaków,

duża marchewka,

średniej wielkości pietruszka,

kawałek – około 80 g kapsty białej,

pół szklanki ugotowanej białej fasoli Jaś,

300 g ugotowanych buraków,

2 czubate łyżki śmietany,

koperek,

sól,