Skrobia ziemniaczana a mąka ziemniaczana – dwa podstawowe składniki, które od lat odgrywają kluczową rolę zarówno w kuchni, jak i w przemyśle spożywczym. Różnice między nimi mogą być subtelne, ale mają ogromne znaczenie dla ostatecznego efektu w potrawach i produktach spożywczych. Poznajmy więc bliżej te dwie popularne formy ziemniaczanej magii