Tradycyjne zupy często bazują na wywarach mięsnych i zawierają kawałki mięsa. Jednak przygotowanie ich wegańskich wersji jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy poznać odpowiednie zamienniki i techniki gotowania. Oto kompleksowy przewodnik po świecie roślinnych zup.

Podstawowe zamienniki mięsa w zupach wegańskich

Przygotowanie wegańskiej zupy wymaga odpowiedniego zastąpienia składników pochodzenia zwierzęcego. Klasyczna