Liofilizacja – ten tajemniczy termin oznacza jeden z popularniejszych ostatnio sposobów na suszenie żywności. Zaletą owoców liofilizowanych jest zachowanie ich naturalnego smaku i koloru, przy jednoczesnej maksymalnej ochronie wartości odżywczych. Sprawia to, że produkty poddane temu procesowi są zdrową i pożywną przekąską, która może być świetnym dodatkiem do wielu potraw.