Warto włączyć je do codziennej diety, gdyż zawierają żelazo, beta-karoten – witaminę A, witaminy z grupy B, a co więcej łatwo przyswajalny fosfor. Warto wspomnieć, że posiadają więcej witamin oraz składników minerałów niż jaja kurze, należy zwrócić uwagę na niższą zawartość cholesterolu. W swoim składzie mają również lecytynę, która