Czerwona kapusta to moim zdaniem jedno z najbardziej magicznych warzyw. Z nazwy czerwona, w kolorze fioletowa, po ugotowaniu jakby niebieska, a po dodaniu soku z cytryny lub innego kwasu staje się różowa. Z drugiej strony często nie wykorzystujemy jej w kuchni dostatecznie dobrze. Zwykle pełni rolę drugoplanową i pojawia się