Wodorosty to rośliny wodne, które od wieków są cenione nie tylko ze względu na swój morski smak, ale i cenne witaminy oraz składniki mineralne, takie jak witamina C, beta-karoten, kwas foliowy, żelazo, jod i fosfor. Dziś szczególną popularnością cieszą się w kuchni azjatyckiej, a na całym świecie są uznawane jako