Aquafaba to zaskakujący produkt uboczny gotowania ciecierzycy. Aquafaba zyskała popularność jako wegański zamiennik białek jaj.

Jest to po prostu woda, po gotowaniu ciecierzycy lub woda ze słoika, czy też puszki z ciecierzycą konserwową. Woda po cieciorce jest bogata w białka i inne substancje, które pozwalają jej na imitowanie właściwości jajek w