Upały we wrześniu nie odpuszczają, więc ratuję się aksamitnym chłodnikiem z ogórków i awokado. Ekspresowy, odświeżający, po prostu pyszny.

Składniki:

2 ogórki szklarniowe1 większe awokado1 większy ząbek czosnku1 mała cebula2 łyżki octu jabłkowego/ z białego wina200 ml jogurtu roślinnego (ewentualnie mleka kokosowego, śmietany sojowej)garść kolendrykilka listków świeżej mięty200-250 ml zimnej wody1